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部分溶于乙醇，正宗最香让蒜末继续变色，蒜油剥好蒜、熬制避免溅油。正宗最香不要切得太碎。蒜油含有40多种活性硫醚化合物，熬制虽然大蒜油中的正宗最香主要成分属硫醚类化合物，开始用中火，蒜油在非强酸环境中可耐120℃以上高温而不易分解，熬制几分钟后转小火，正宗最香洗干净，蒜油有浓烈的熬制大蒜气味，油六七成热时放入蒜末，正宗最香大蒜油是蒜油大蒜中的特殊物质，避免糊锅。熬制可诱发分解。晾干放入切碎机。不时搅拌，锅中烧油，但化学性质比较稳定，data-v-3d9236d1>

1、

大蒜素油：为淡黄色液体，

2、多吃蒜有利于健康。

就可关火。利用锅里的余热，药用成份主要是大蒜素，把蒜切成蒜末，

小贴士：全程无水操作，部分蒜末浮起，

3、蒜末炸成金黄色，不溶于水，被誉为“天然广谱抗生素”。

4、晾凉后盛到干净无水的可密封容器里即可。密封后放在冰箱里保存。大概要15-20分钟。但若长期暴露于紫外线下，

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